之前有个朋友跟我提过，他想开一家汤粉店。在广东待过的朋友应该都清楚，这里的饮食以粉类为主，而广东人普遍注重饮食清淡，特别是上火的时候，更倾向于选择清淡的食物。汤粉便成了不少人的首选。

餐饮老板；我也想开下去，但实在是太累了，看不到希望啊

因此，在广东，汤粉店确实有较大的市场需求。当时我的朋友也是基于这个考虑，看到广州街头的汤粉店随处可见，而且不少生意都很不错，所以萌生了开店的想法。他觉得即便做得不算特别出色，养活自己应该是没问题的。

餐饮老板；我也想开下去，但实在是太累了，看不到希望啊

我之前在另一篇文章中提到，开汤粉店相对来说门槛不高，不需要特别精湛的厨艺，投入成本也相对较小，同时利润也相对可观。因此，很多广东本地人如果想开餐饮店，第一反应往往是做汤粉。但实话实说，如今再去开汤粉店，或许并不是一个合适的选择。

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首先，现在的餐饮市场已今非昔比，竞争异常激烈。汤粉店不仅要面对同行的低门槛竞争，还要与越来越成熟的面馆竞争。这些年来，面馆在广州这座传统汤粉市场的占比不断提升，甚至在逐步赶超汤粉店。

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更重要的是，经营汤粉店其实非常辛苦，而且受限于经营模式，基本上只能开小店。即便生意不错，大多数人最终赚的也只是辛苦钱。很多曾经经营汤粉店的人最终选择退出，很大程度上是因为付出与回报不成正比。虽然每天忙得不可开交，但收入可能和普通打工差不多，甚至连房租都赚不回来。

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之前认识一个同行，他和朋友合伙开了一家汤粉店，起初生意还算不错，但后续发现，即使每天忙碌，利润依然有限。两人平分下来，收入并不高，而且由于工作量不同，还时常因分配问题产生矛盾。

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最终，他们在劳累之余，看不到希望，合伙关系也因为分工和分红问题出现裂痕。所以，开店之前，一定要充分考虑这些现实问题，避免投入了大量资金和精力，最终却难以获得理想的回报。