«——【·前言·】——»

2024年5月，如果你恰好来到走马镇千金村，就能看见村民们戴着遮阳的斗笠，在到处都是水的稻田里面捞着什么东西。

实际上他们是在打捞一种上个世纪很多地方的农村田里都经常能见到的野菜。

这种野菜对生存条件的要求非常严苛，再加上它对水质的要求非常高，所以现在在一些村里面都不怎么能见到了。

据村里人介绍，现在千金村的村民一边种植水稻一边种植这种野菜，收益还相当不错。

这样的稻田每亩能够收上来2000斤左右的鲜菜，将它们处理好并且晒干之后，品质比较好的一斤都能卖到2000元。

虽然这价格看上去可不低，但实际上很多客户都会向千金村的村民提前预定，根本就不愁卖。

那么究竟是什么野菜如今竟摇身一变成了稀罕货呢？

«—【·打雷后才出现的野菜·】—»

住在南方的很多村民都知道，一场春雷过去之后，如果去一些荒地、岩石周围的土表、草丛之中，或者田间地头，就能找到一种球状或者木耳状的深绿色野菜。

它们被叫做葛仙米，学名拟球状念珠藻，是念珠藻科念珠藻属植物。

它有很多个名字，不同的地方有着不同的叫法，如天仙菜、地木耳、地软儿、雷公菜、地皮菜等。

从形态特征上看，新鲜的葛仙米呈墨绿色或橄榄色，质地柔软，半透明状，就像一颗颗圆润的小珍珠散落在田间。

干燥后的葛仙米则呈深绿色或黑色，体积缩小，质地变得坚硬。

葛仙米的分布范围曾经较为广泛，在我国南方的一些省份，如江西、湖北、四川、贵州等地都有发现。

然而，随着环境的变化和人类活动的影响，目前野生的葛仙米已经不怎么能够见到了。

如今，千金村已经是目前天然葛仙米产量最多的地方，也是现在全球唯一的葛稻共生基地。

千金村的水源是弱碱性的，这种水源为葛仙米的生长提供了适宜的酸碱度。

此外，千金村的山地小气候，四季分明，温度和湿度适中，为葛仙米的生长创造了得天独厚的条件。

葛仙米的脾气很“古怪”，它喜欢生长在潮湿、阴暗的环境中，对水质和土壤的要求极高。