美味的佳肴往往是老少皆宜，口感适中。这类菜品并不复杂，很多时候通过一定的指导和实践便可轻松掌握。那么，家庭主妇们为何能烹饪出令人垂涎的美食呢？今天与大家分享的这三道小炒菜，便是如此简单而家常的做法。它们荤素搭配得当，不但味美，更兼顾营养，非常适合人口众多的家庭餐桌。如果你对这些美食感兴趣，别忘了点赞、关注并收藏，这样就能第一时间获取我每天分享的美食菜谱了。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

【白贝烧鸡】

食材：白贝、走地鸡、葱段、蒜头、姜块、料酒、白砂糖、盐、生抽、蚝油。在众多鸡肉的做法中，用白贝与走地鸡搭配可能是个新奇尝试，其鲜美程度绝对超乎想象。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

【详细步骤】

1. 将鸡肉清洗干净切块，加入料酒、白砂糖、盐、生抽、蚝油及生粉，少许油以锁住水分，腌制20分钟以上。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

2. 白贝放入开水中煮至开壳，然后捞出，过滤杂质。接着把腌好的鸡块放入热油中慢火煎至两面金黄，加入蒜片、姜片爆香，再倒入白贝汤，中小火焖煮5-6分钟。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

3. 最后将白贝倒回锅中，翻炒几分钟后，焖煮约1分钟，收干汤汁，撒入葱段炒软，即可上桌。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

【香辣炒虾】

食材：大虾、青红菜椒、香菜、豆瓣酱、洋葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、花椒粉、白胡椒粉。对于爱辣的朋友，不妨加些干辣椒或换成辣椒提味，这道菜香辣十足，令人回味无穷。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

【详细步骤】

1. 首先调配酱汁：生抽、老抽、蚝油、白砂糖、花椒粉、白胡椒粉和水混合均匀。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

2. 新鲜虾去壳，用热油煎至定型，加入蒜末、豆瓣酱及调好的酱汁，翻炒均匀后加入菜椒和洋葱丝。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

3. 大火快速翻炒至菜椒和洋葱变软，加入香菜碎，炒软后即可出锅。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

【黄瓜炒牛肉】

食材：黄瓜、牛肉、小米辣、蒜末、姜末、生抽、淀粉、胡椒粉、盐。牛肉的鲜嫩配上清爽的黄瓜，口感层次丰富，是绝佳的搭配。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

【详细步骤】

1. 牛肉切片，加入生抽、淀粉、油和胡椒粉腌制20分钟。同时准备切好的黄瓜片备用。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

2. 高温油下快速炒熟牛肉，加入姜蒜末和小米辣炒香。加入黄瓜片快速翻炒，调味后迅速出锅。

三款老少皆宜的营养小炒，荤素搭配，家常美味轻松上手

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