当人生步入65岁这一阶段，它象征着一个重要的转折点。在这一时期，人体结构和功能开始经历显著的退行性变化，表现为步行速度减缓、偏爱柔软食物、容易感到疲倦、视力减退以及反应速度下降等诸多方面。

面对这些变化，我们应该采取哪些措施呢？改善日常饮食习惯无疑是一个良好的起点。毕竟，“民以食为天”，我们每天摄取的食物不仅满足我们的饥饿感，更是为了从中获得必要的营养以支持生命的延续和活动需求。

营养素是维持生物体繁殖、生长、发育以及生存等生命活动和过程的基础。然而，有人可能会问，对于65岁以上的老年人来说，是否应该减少食量，比如将每日三餐减至两餐？

针对这个问题，最新版《老年居民膳食指南》已经给出了明确的答案。对于65岁及以上的老年人而言，不仅要坚持一日三餐，还要注重饮食的整体原则，合理的饮食习惯才能真正有助于健康长寿。

根据该指南，建议老年人（65~79岁）的饮食应多样化。在保持成年人平衡膳食的基础上，选择易于消化吸收的食物，例如大豆制品、奶制品等。

同时，不应过分限制食物种类，力求每餐都有蔬菜，特别是深绿色蔬菜，如菠菜、油麦菜、苋菜、油菜、花椰菜等，适量摄入新鲜的蔬菜和水果，且品种尽可能多样化。

与家人或朋友一同用餐不仅能增进食欲，享受食物的美味，还有助于保持饮食清淡。随着年龄增长，人的味觉会逐渐改变，对咸味的需求会增加。因此，控制每日食盐摄入量至关重要，全天不应超过5克。

此外，有些老年人出于对健康的担忧，会选择完全素食的生活方式，认为这样能够延年益寿。实际上，完全没有这个必要。与其完全不吃肉类，不如合理搭配各种肉类食品，如禽畜肉、水产品等。

按照老年膳食指南的建议，每日动物性食物的摄入量可以达到120~150克，包括鱼类40~50克、禽畜肉40~50克以及蛋类40~50克。

要满足上述饮食要求，老年人坚持每日三餐是最佳的饮食模式。除了饮食之外，在《老年人膳食指南》的核心推荐中还提到，老年人应积极参与户外活动，以延缓肌肉衰减并预防肌肉减少症。

保持适宜的体重和定期进行健康体检，都是构建健康防线的有效途径。