做法：烧
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
豆腐500g
冬笋100g
鲜香菇30g
葱适量
花生油适量
酱油适量
味精适量
淀粉适量
精盐适量
白糖适量
高汤适量
将豆腐切成块，放在冷水锅里烧开后捞出，沥去水分，笋和香菇均切成小薄片，用淀粉加适量的清水调成糊浆待用。
炒锅放油烧至五成热，把豆腐上糊，放入油锅炸至豆腐呈金黄色捞出，原锅留适量油，放入葱段、香菇、笋片炒几下，加入酱油，白糖、姜末、精盐、肉汤和豆腐烧开，再放入味精，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。
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