做法：其它工艺口味：蒜香味
难度：初级入门人数：2人份
准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

金针菇300克   胡萝卜150克   

调料：花生油3汤匙   食盐适量   酱油半汤匙   鸡粉1/3茶匙   大蒜3粒   香菜3根

1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分
2、金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水
3、胡萝卜切成丝，香菜洗净
4、大蒜切成沫

5、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水

6、炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火

7、金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油

8、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可

    氽水的金针菇，爽滑香脆，配上蒜油的浑厚，让这道看似清淡的菜，也充满了诱惑。加入胡萝卜丝，营养更均衡，也给视觉上带来冲激，可谓老少咸宜。喜欢吃辣的朋友，可另外加点小米辣或者辣椒油。