茭白营养价值高，肉质肥嫩，味道微甘，与肉搭配更鲜美。家里还有一根胡萝卜，就试着做了茭白炒肉片，这道菜不仅美味营养，色泽也不错。

用餐人数：1-2人
 
食材

主料：100g猪肉 200g茭白 1根胡萝卜 

配料：适量油 适量盐 适量芡粉 1根蒜 1/2红椒 少许生抽 

制作步骤
1  胡萝卜 茭白洗净沥水

2  前腿肉切片备用

3  茭白 胡萝卜 红椒 蒜切片备用

4  肉片加芡粉 生抽拌匀

5  坐锅 下油 放蒜

6  放肉片 红椒煸炒 盛起

7  下油先炒胡萝卜 后放茭白 再放少量水

8  稍煮片刻 再放炒好的肉片拌匀盛起

9  装盘 上桌

小贴士
1，炒肉片 要放些芡粉 炒出的肉片口感鲜嫩 
2，胡萝卜要在油里先炒一下 吃起来更营养